羊肚菌哪些人不宜吃？這五類人一定要遠離

文章來源：重慶送子鳥醫院      發布時間：2023-02-18

羊肚菌是一種食用菌，因長在羊頭表面而得名。因此，它在中醫上也被稱為“草笠竹”，它具有非常寶貴的作用和功能。但羊肚菌是好的，并不適合所有人。下面就來帶大家了解下羊肚菌哪些人不宜吃。

羊肚菌哪些人不宜吃

1、胃炎患者

羊肚菌富含膳食纖維。胃炎患者如果吃羊肚菌，可能會消化困難，損傷胃壁，容易加重胃炎引起的癥狀。所以胃炎患者不宜吃羊肚菌。

2、高尿酸血癥者

羊肚菌含有嘌呤。如果吃得過多，大量的嘌呤可進入體內，可使血液中的尿酸水平升高，容易導致關節腫脹、疼痛、活動受限等。，甚至可能增加急性痛風發作的風險。

3、腎功能不全的患者

羊肚菌含有一定量的鉀，攝入后通常需要通過腎臟排出體外。腎功能不全患者腎功能減弱，過量食用羊肚菌可能導致腎臟病情加重。所以不建議腎功能不全的患者食用羊肚菌。

4、易過敏體質者

羊肚菌是一種珍貴的食用菌，大多數人都可以食用。但由于是發制品的一種，含有一些過敏原，少數過敏體質的人食用后會誘發過敏反應，出現皮膚紅腫、蕁麻疹、瘙癢等不適。所以建議過敏體質的人謹慎食用羊肚菌。

5、脾胃虛弱者

羊肚菌富含膳食纖維。100g可食部分含粗纖維7%左右。膳食纖維能促進胃腸蠕動，改善便秘，但難以消化。它需要在胃里停留很長時間才能被完全消化。對于脾胃虛弱、消化不良的人來說，吃羊肚菌會增加腸道負擔，所以不適合食用。

小結

羊肚菌就是人們常說的羊肚菇，羊肚菌營養豐富，對人體健康是積極有益的。一般來說，過敏的人不應該吃羊肚菌。因為羊肚菌有一定的過敏因素，食用后可能會出現皮膚瘙癢、起疙瘩的情況。